Цэлюлоза, поліцукрыд, які складаецца з манамераў глюкозы, злучаных β-1,4-гліказіднымі сувязямі, з'яўляецца найбольш распаўсюджаным арганічным палімерам на Зямлі. Яна пераважна змяшчаецца ў клеткавых сценках раслін і забяспечвае структурную калянасць, дазваляючы дрэвам дасягаць вялікай вышыні, а лісцю захоўваць сваю форму. Бавоўна, найчысцейшая прыродная крыніца цэлюлозы, утрымлівае да 90% гэтага палімера, у той час як драўніна звычайна складаецца з 40-50% цэлюлозы, а таксама лігніну і геміцэлюлозы. Водарасці і некаторыя бактэрыі таксама выпрацоўваюць цэлюлозу, пашыраючы яе натуральнае распаўсюджванне.

Здабыча цэлюлозы прадугледжвае яе аддзяленне ад іншых раслінных кампанентаў. У цэлюлозна-папяровай прамысловасці драўняная шчэпка падвяргаецца хімічнай варцы (з выкарыстаннем сульфатаў або сульфітаў) або механічнаму драбненню для выдалення лігніну і вылучэння цэлюлозных валокнаў. Для высакаякасных ужыванняў, такіх як фармацэўтычныя і харчовыя прадукты, выкарыстоўваюцца дадатковыя этапы ачысткі, такія як адбельванне і ферментатыўная апрацоўка. Нанацэлюлоза, якая атрымліваецца з цэлюлозы шляхам кіслотнага гідролізу або механічнай фібрыляцыі, стала высокакаштоўным матэрыялам дзякуючы сваім унікальным уласцівасцям у нанамаштабе.

Універсальнасць цэлюлозы абумоўлівае яе шырокае выкарыстанне ва ўсіх галінах прамысловасці.вытворчасць паперыцэлюлозныя валокны з'яўляюцца асноўнай сыравінай, якая забяспечвае трываласць і гнуткасць папяровых вырабаў. Утэкстыльная прамысловасць, баваўняная цэлюлоза прадзецца ў пражу і пляцецца ў тканіны, якія цэняцца за сваю паветрапранікальнасць і камфорт. Ухарчовыя прымянення, цэлюлоза служыць харчовымі валокнамі, спрыяючы здароўю стрававання, і функцыянуе як загушчальнік, стабілізатар або эмульгатар у такіх прадуктах, як марозіва і запраўкі для салатаў.